Fräs två vitlöksklyftor i massa olivolja
Skär upp grönsakerna. Jag hade: en gul och en röd paprika, en halv zucchini och en halv aubergine
Ner med grönsakerna i grytan och fräs en minut eller två
En förpackning krossade tomater, lite rosmarin, en knivsudd vitpeppar, ett lagerblad och salt ska ner i grytan, låt sjuda under lock i minst 20 minuter. 
Jag åt det med en sked creme fraiche, smulad fetaost och nybakat bröd (vars recept kommer upp dom närmaste dagarna).
Kommentera