Hacka upp zucchini och lägg i botten, på med laxen, hacka citron och strö över.
Salta och peppra, häll över lite olivolja.
Jag brukar sätta in fisken redan innan ugnen är uppe i temp. så vet inte exakt hur länga den ska vara inne. Gå lite på känsla ba! Kokade potatis till också.
Igår lagade jag ingen mat alls, eller jag kokade ägg till frukost men inget mer.. 
Blev extremt mätt efter det här. Älskar sesamströsslet.. 
Lunch igår blev lite det som fanns hemma.. Hade några ledsna champinjoner som behövde användas asap och en burk kronärtskockshjärtan.
Några klickar smör, salt och peppar och skjuts in i ugnen på... GISSA... 200 grader! Jag sätter dock alltid in laxen innan ugnen har hunnit komma upp i temp.
Konserverade kronärtskockor är skit tråkiga så jag hällde på lite olivolja, saltade, pepprade, hackade en stor vitlök som jag strödde över tillsammans med lite basilika. Så fick det marinera en stund. 
Champinjonerna stekte jag i smör och lite av vitlöken som var i marinaden. Kanske inte ser så roligt ut men det var riktigt gott!