Jag brukar inte gilla mandelmassa men det här är så jäkla gott tillsammans!! 
Smula ner 50g jäst i en bunke. Smält 150 g smör och häll ner 4 dl mjölk så att det blir fingervarmt, häll sedan över i bunken. Rör runt tills jästen lösts upp.
Ner med 2 msk fiberhusk, rör runt det och låt stå i 10 minuter.
I med 2 dl kesella, 1 g saffran, 1 ägg och 7-8 dl glutenfri mjölmix. Låt jäsa i 30 minuter.
Blanda 2 dl riven mandelmassa med 125 g smör och 1 dl strösocker. Dela upp degen i två och kavla ut, bred ut mandelblandningen på degen. Rulla ihop och skär i 3 cm tjocka bitar.
Lägg på en plåt och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.
Pensla på vispat ägg. Grädda på 225 grader i 8-10 minuter.
Okej det var inte riktigt meningen att göra dom fulaste muffinsen i världshistorien, det bara råkade bli så. Tur att dom var goda iallafall.
Vispa ihop 2 ägg med 1,5 dl strösocker och 1,5 tsk vaniljsocker tills det blir pösigt. 
Rör ner 100 g smält smör (som fått svalna), 2 dl mjölk och riv över skalet från en citron. Tillsist: 4 dl glutenfritt mjöl, 2 tsk bakpulver och lite salt. 
Redan här kan en ju se att det kanske inte kommer få så aptitlig färg... Hällde blåbären och hallon direkt i bunken, i vanliga fall brukar jag placera ut i efterhand. 
Kan ju passa perfekt nu till halloween!
Citronskalet gör verkligen skillnaden i det här receptet. Blir super gott! 

125 g smör
Vispa ihop smöret med 1 dl farinsocker tills det blir krämigt. När det har fin konsistens så är det bara slänga ner ett ägg. Rör runt lite till. 
I med 1,5 dl glutenfritt mjöl, 1 dl glutenfria havregryn, 0,75 tsk bakpulver, en nypa salt, lite citronskal och hackad mörk choklad (eller chokladknappar som jag använde). 
Rulla upp allt i en sån här fin korv och låt kyla i kylskåpet i minst 30 minuter.
Skär upp kak-korven och toppa med havssalt. 
Ugnen på 200 grader, grädda i 10 minuter. 
Mums!