Börja med att hacka upp dom grönsaker du vill ha i. Jag valde en halv aubergine, en halv zucchini (som är från svärisarnas trädgård, tack!) och en stor morot. Tärna upp kycklingen och stek den först. 
När kycklingen fått yta så är det bara slänga ner grönsakerna tillsammans med curry, mald ingefära, salt, koriander, gurkmeja och en liiiiten nypa kanel. 
När allt stekt i någon minut så slår du på några dl matlagningsgrädde och en dl vatten. Låt sjuda i 15-20 min. 
Vi åt det med ris. Vi blev mätta och glada.
Kommentera