Väldigt mycket muffins den senaste tiden.. har råkat snöa in på det helt enkelt.
Började med att smälta 150 g smör och sen ställa åt sidan så det hann kylas ner. Vispade sedan ihop 2 ägg med 1,5 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker och lite rivet citronskal tills det blev ljust och poröst.
Rörde ner smöret och 2 dl gräddfil. Sen var det dags att röra ner 3 dl mjöl, 2 tsk bakpulver och en knivsudd salt.
Började med att smälta 150 g smör och sen ställa åt sidan så det hann kylas ner. Vispade sedan ihop 2 ägg med 1,5 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker och lite rivet citronskal tills det blev ljust och poröst. Rörde ner smöret och 2 dl gräddfil. Sen var det dags att röra ner 3 dl mjöl, 2 tsk bakpulver och en knivsudd salt.
Skopade upp i muffinsformar och tryckte ner hallon. Alternativet är att röra ner dom i smeten, då blir dock smeten väldigt lätt rosa. Jag har råkat köpa något glutenfritt mjöl som innehåller linfrön och det är därför det är mörka frön dom på bilden. Super goda blev dom iallfall!
Kommentera