Så sjukt enkelt och gott. Stort plus i kanten är att fyra av sex grönsaker kommer från svärisarnas trädgård, väldigt närproducerat!
Potatis, rödbetor, lök, morötter, zucchini och aubergine i massor av olivolja och flingsalt. In i ugnen på 200 grader tills det får en fin färg, minst 25 min skulle jag säga.
Potatis, rödbetor, lök, morötter, zucchini och aubergine i massor av olivolja och flingsalt. In i ugnen på 200 grader tills det får en fin färg, minst 25 min skulle jag säga. 
3 msk turkisk yoghurt, en nersmulad fetaost och en stor näve hackad basilika blandas i en skål och toppar grönsakerna. Avslutade det hela med rostade solrosfrön.
Kommentera