Det här kommer jag behöva göra ofta för jävlar va gott det blev! En vet att det blir god middag om maten börjar lagas redan klockan 11.
Inhandla en stor bit högrev, bryn den i smör i en gryta, hacka morötter och gul lök och lägg ner det i grytan. Häll på en flaska rödvin och eventuellt lite vatten för att täcka hela köttbiten, toppa med salt, peppar, timjan och två lagerblad.
Låt puttra under lock i minst 5 timmar, ta sedan upp köttet ur grytan och sila vätskan som är kvar.
Reducera ned till hälften och så har du världens godaste sås redo!
Dela upp köttet i mindre bitar och lägg ner i såsen igen.
Vi åt det med potatismos och ugnsrostade morötter.
Kommentera